La cocotte Bleu Poterie de Crestet en terre réfractaire assure une cuisson progressive et régulière des plats mijotés. La terre emmagasine la chaleur puis la restitue doucement, ce qui limite les points de surchauffe et garde le plat chaud à table.
Bœuf en sauce, légumes fondants, curry ou volaille parfumée : la recette et son jus tiennent sans tasser, les morceaux restent faciles à remuer. Le service se fait directement dans la cocotte. Toujours partir de froid et monter sans précipitation.
Cocotte Bleu : atouts
Terre réfractaire
Diffuse une chaleur régulière et maintient le plat chaud plus longtemps.
Service à table
Arrive fumante sans transvaser, avec une belle allure.
Mijotés à l’avance
Se prépare quelques heures avant puis se réchauffe doucement.
Cocotte Bleu : caractéristiques
Service: directement dans la cocotte
Matière: terre réfractaire
Utilisation: plats mijotés, départ à température froide
